Soto Lamongan

 Soto Lamongan adalah soto khas dari Lamongan, Jawa Timur, yang terkenal dengan kuahnya yang gurih, berwarna kuning, dan memiliki tambahan koya—serbuk kerupuk udang dan bawang putih goreng yang memberikan rasa khas. Soto ini biasanya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama, sehingga rasanya lebih kaya dibandingkan dengan soto lainnya.

Ciri Khas Soto Lamongan

✅ Kuah Gurih Kuning – Warna kuning berasal dari kunyit dalam bumbu halusnya. Kuahnya kaya rasa karena dibuat dari kaldu ayam yang dimasak lama.
✅ Topping Koya – Campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan, menambah tekstur dan rasa gurih khas.
✅ Menggunakan Ayam Kampung – Daging ayam yang digunakan biasanya direbus hingga empuk, lalu disuwir sebelum disajikan.
✅ Pelengkap Beragam – Biasanya disajikan dengan irisan daun seledri, bawang goreng, potongan jeruk nipis, serta sambal agar lebih nikmat.

Cara Penyajian Soto Lamongan

1. Mangkuk berisi nasi atau lontong (sesuai selera).
2. Tambahkan suwiran ayam, tauge, dan irisan kol.
3. Siram dengan kuah soto yang panas.
4. Taburkan koya secukupnya untuk rasa gurih yang khas.
5. Tambahkan pelengkap seperti jeruk nipis, sambal, dan kerupuk.

Tempat Populer Menikmati Soto Lamongan

• Lamongan, Jawa Timur – Banyak warung soto legendaris, termasuk yang sudah turun-temurun.
• Jakarta, Surabaya, dan kota besar lainnya – Banyak warung tenda bertuliskan "Soto Lamongan Asli" yang menyajikan rasa autentik.
• Pedagang Kaki Lima & Gerobak Keliling – Soto Lamongan juga sering dijual oleh pedagang kaki lima dengan gerobak khasnya.

Pernah coba Soto Lamongan asli? Atau mau coba bikin sendiri di rumah? 😃🍜