Lele: Karakteristik, Manfaat, dan Peluang Usaha
Ikan lele ( Clarias sp. ) adalah salah satu ikan air tawar yang paling populer di Indonesia karena mudah dibudidayakan, cepat tumbuh, dan memiliki permintaan pasar yang tinggi. Lele dikenal sebagai sumber protein yang murah, bergizi, dan dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat. Keunggulan Ikan Lele Cepat Tumbuh & Mudah Dibudidayakan – Siklus panen relatif singkat (2-3 bulan), cocok untuk usaha kecil dan menengah. Kaya Protein – Mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan pemulihan tubuh. Rendah Lemak & Kolesterol – Lebih sehat dibandingkan daging merah. Tahan terhadap Lingkungan Ekstrem – Lele bisa hidup di berbagai kondisi air, termasuk air yang kurang jernih. Pasar yang Besar – Permintaan tinggi untuk konsumsi rumah tangga, warung makan, dan industri pengolahan. Olahan Populer Berbasis Lele Ikan lele bisa diolah dalam berbagai bentuk, seperti: ✅ Lele Goreng/Geprek – Menu favorit di warung makan dan restoran. ✅ Pecel Lele – Kuliner...