Proyek Teaching Factory di SMK
Berikut contoh Proyek Teaching Factory (TeFa) di SMK yang disusun dengan pendekatan manajemen industri, pedagogi vokasi, dan sains terapan , sehingga layak operasional , terukur , dan bernilai ekonomi . 1. Konsep Teaching Factory (TeFa) Teaching Factory adalah model pembelajaran berbasis produksi/jasa nyata yang: Menyerupai sistem kerja industri Menghasilkan produk/jasa yang bisa dijual Mengintegrasikan PjBL + PKL + kewirausahaan Prinsip utama: Belajar sambil bekerja – bekerja sambil menghasilkan nilai 2. Struktur Proyek Teaching Factory Setiap proyek TeFa idealnya memiliki: Produk/Jasa nyata SOP industri Target produksi Skema mutu dan K3 Perhitungan biaya & laba Sistem evaluasi kompetensi 3. Contoh Proyek Teaching Factory (Siap Diterapkan) A. TeFa Kuliner Nama Proyek : Dapur Produksi Makanan Sehat Sekolah Produk : Snack sehat Makan siang sekolah Pesanan katering kecil Alur Produksi : Perencanaan menu & gizi Pengadaan bahan baku Produksi (HACCP sederhana) Pengemasan Dist...