Daging Kerbau: Karakteristik, Manfaat, dan Potensi Usaha
Daging kerbau adalah salah satu sumber protein hewani yang memiliki karakteristik mirip dengan daging sapi, tetapi dengan beberapa perbedaan utama, seperti tekstur yang lebih padat dan kadar lemak yang lebih rendah. Di Indonesia, daging kerbau sering digunakan dalam masakan khas daerah, seperti rendang, sate kerbau, dan dendeng. Keunggulan Daging Kerbau Lebih Rendah Lemak – Mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan daging sapi, sehingga lebih sehat. Kaya Protein – Cocok untuk pembentukan otot dan kesehatan tubuh. Mengandung Zat Besi & Zinc – Bermanfaat untuk mencegah anemia dan meningkatkan daya tahan tubuh. Tekstur Lebih Padat – Cocok untuk olahan yang membutuhkan pemasakan lama seperti rendang. Harga Lebih Terjangkau – Biasanya lebih murah dibandingkan daging sapi, tetapi tetap bernilai gizi tinggi. Perbedaan Daging Kerbau vs. Daging Sapi Faktor Daging Kerbau Daging Sapi Warna Lebih merah tua Merah lebih cerah Tekstur Lebih padat dan bers...