SMKS AL QUDSY CIBATU

Bahan-Bahan: 1. Bubur Sumsum 100 gram tepung beras 500 ml santan cair ½ sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2. Bubur Ketan Hitam 150 gram ketan hitam (rendam 3 jam) 800 ml air 100 gram gula merah (serut) ½ sendok teh garam 1 lembar daun pandan 3. Bubur Candil (Biji Salak) 150 gram tepung ketan 100 ml air hangat ½ sendok teh garam 500 ml air 100 gram gula merah (serut) 1 sendok makan tepung tapioka (larutkan dengan 50 ml air) 4. Kolak Pisang dan Ubi 2 buah pisang kepok (potong-potong) 100 gram ubi (potong dadu kecil) 500 ml air 100 gram gula merah (serut) 200 ml santan kental ½ sendok teh garam 1 lembar daun pandan 5. Pelengkap 200 ml santan kental (direbus dengan sedikit garam) Cara Membuat Bubur Kampiun 1. Membuat Bubur Sumsum Campurkan tepung beras, santan, dan garam, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan. 2. Membuat Bubur Ketan Hitam Rebus ketan hitam dengan air dan daun pandan ...

  Sale pisang adalah camilan tradisional yang dibuat dari pisang yang dikeringkan, lalu bisa langsung dikonsumsi atau digoreng dengan adonan tepung. Ada dua jenis sale pisang yang populer: sale pisang kering dan sale pisang goreng (basah) . 1️⃣ Sale Pisang Kering (Asli & Renyah) 🌞🍌 🛒 Bahan-bahan: ✅ 1 kg pisang matang (pisang kepok atau pisang raja) ✅ 1 sdm gula pasir (opsional) ✅ ½ sdt garam ✅ 1 sdt air jeruk nipis (agar warnanya tetap cerah) 👨‍🍳 Cara Membuat: 1️⃣ Iris Pisang: Kupas pisang, lalu iris tipis memanjang atau sesuai selera. Olesi dengan sedikit air jeruk nipis agar warnanya tetap cantik. 2️⃣ Jemur di Bawah Matahari: Tata irisan pisang di tampah atau rak bambu. Jemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga kering sempurna. Balik pisang sesekali agar kering merata. 3️⃣ Panggang atau Goreng (Opsional): Jika ingin lebih renyah, panggang di oven suhu 100°C selama 1 jam. Bisa juga digoreng sebentar dengan minyak panas agar lebih gurih...

  Resep Dodol Jambu Biji yang Legit dan Lezat 🍈🔥 Dodol jambu biji adalah inovasi camilan khas Indonesia yang menggabungkan rasa manis legit dari dodol dengan aroma khas dan manfaat jambu biji yang kaya vitamin C. 🛒 Bahan-bahan: ✅ 1 kg jambu biji merah matang ✅ 500 gram gula pasir ✅ 200 ml santan kental ✅ 100 gram tepung ketan ✅ 50 gram tepung maizena ✅ ½ sdt garam ✅ 1 sdt vanili bubuk (opsional) ✅ 1 sdm margarin (agar dodol tidak lengket) 👨‍🍳 Cara Membuat: 1️⃣ Buat Puree Jambu Biji: Cuci bersih jambu biji, potong-potong, lalu blender dengan sedikit air hingga halus. Saring untuk memisahkan ampas dan bijinya, sehingga hanya tersisa sari jambu yang lembut. 2️⃣ Campur Bahan Dodol: Dalam panci besar, campurkan sari jambu biji, gula pasir, santan, tepung ketan, dan tepung maizena. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. 3️⃣ Masak Hingga Kental: Panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga adonan mulai mengental...

  Manisan mangga adalah camilan segar yang bisa dibuat dalam dua varian: manisan mangga basah dengan rasa asam-manis menyegarkan, atau manisan mangga kering yang tahan lama dan bisa jadi stok camilan favorit. 1️⃣ Manisan Mangga Basah 💦 🛒 Bahan-bahan: ✅ 1 kg mangga mengkal (mangga muda, belum terlalu matang) ✅ 500 ml air ✅ 300 gram gula pasir ✅ 1 sdt kapur sirih + 1 liter air (untuk merendam, agar tetap renyah) ✅ ½ sdt garam ✅ 1 sdt air jeruk nipis atau lemon (untuk kesegaran) ✅ 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma) ✅ ½ sdt vanili bubuk (opsional) 👨‍🍳 Cara Membuat: 1️⃣ Potong & Rendam Mangga: Kupas mangga, potong sesuai selera (bentuk batang korek api atau tipis-tipis). Rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam agar tetap renyah. Bilas dengan air bersih, lalu tiriskan. 2️⃣ Masak Sirup Gula: Rebus air bersama gula, garam, dan daun pandan hingga larut. Masukkan mangga, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga sirup meresap (sekitar 30 menit...

  Manisan pepaya adalah camilan yang enak dan menyegarkan, bisa dibuat dalam dua varian: manisan pepaya basah dan manisan pepaya kering . Berikut resep lengkapnya! 1️⃣ Manisan Pepaya Basah 💦 🛒 Bahan-bahan: ✅ 1 kg pepaya mengkal (setengah matang) ✅ 500 ml air ✅ 300 gram gula pasir ✅ 1 sdt kapur sirih + 1 liter air (untuk merendam) ✅ ½ sdt garam ✅ 1 lembar daun pandan (opsional) ✅ 1 sdt air jeruk nipis (agar lebih segar) 👨‍🍳 Cara Membuat: 1️⃣ Potong & Rendam Pepaya: Kupas pepaya, buang bijinya, dan potong bentuk korek api atau sesuai selera. Rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam agar teksturnya tetap renyah. Bilas bersih dengan air mengalir, tiriskan. 2️⃣ Masak Sirup Gula: Rebus air bersama gula, garam, dan daun pandan hingga larut. Masukkan pepaya, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga meresap (sekitar 30 menit). Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat. 3️⃣ Dinginkan & Sajikan: Biarkan manisan dingin, lalu simpan dalam ...

  Resep Wingko Babat yang Legit dan Wangi Kelapa 🥥🔥 Wingko Babat adalah kue tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari kelapa parut, tepung ketan, dan gula. Kue ini memiliki tekstur legit dan aroma khas panggangan yang menggugah selera. 🛒 Bahan-bahan: ✅ 250 gram tepung ketan putih ✅ 200 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa yang agak muda) ✅ 150 gram gula pasir ✅ 100 ml santan kental ✅ 50 gram margarin, lelehkan ✅ 1 butir telur ✅ ½ sdt garam ✅ ½ sdt vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum) 👨‍🍳 Cara Membuat: 1️⃣ Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata. 2️⃣ Tambahkan Bahan Basah: Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin cair. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. 3️⃣ Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ulangi hingga adonan habis. 4️⃣ Pan...

Noga kacang adalah camilan tradisional yang dibuat dari kacang yang diselimuti karamel gula atau madu, menghasilkan tekstur renyah dan rasa manis yang lezat. 🛒 Bahan-bahan: ✅ 200 gram kacang tanah (bisa pakai almond, mede, atau kenari) ✅ 150 gram gula pasir ✅ 2 sdm madu atau sirup glukosa (opsional, untuk tekstur lebih chewy) ✅ 1 sdm margarin atau mentega ✅ Sejumput garam ✅ ½ sdt vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum) 👨‍🍳 Cara Membuat: 1️⃣ Sangrai Kacang: Panaskan wajan, sangrai kacang tanah dengan api kecil hingga matang dan kecokelatan. Kupas kulitnya jika menggunakan kacang tanah berkulit. Sisihkan. 2️⃣ Membuat Karamel: Panaskan gula pasir di wajan dengan api kecil tanpa diaduk sampai meleleh. Jika sudah mulai mencair, aduk perlahan dengan spatula kayu agar gula meleleh merata. Tambahkan madu atau sirup glukosa, aduk rata. 3️⃣ Campurkan Kacang: Masukkan kacang yang sudah disangrai ke dalam karamel, aduk cepat hingga kacang terlapisi gula secara merata. Ta...

Minyak kelapa bisa dibuat melalui berbagai metode, salah satunya adalah fermentasi alami , yang lebih sehat karena tidak menggunakan panas tinggi. Berikut cara membuatnya: Bahan yang Dibutuhkan: 5 butir kelapa tua Air matang secukupnya 1 sdm ragi tape atau air kelapa fermentasi (opsional, untuk mempercepat fermentasi) Langkah-Langkah Pembuatan: 1. Membuat Santan Parut kelapa tua, lalu tambahkan air matang secukupnya. Peras dan saring untuk mendapatkan santan kental. 2. Fermentasi Santan Tuang santan ke dalam wadah bersih dan tutup rapat. Tambahkan ragi tape atau air kelapa fermentasi jika ingin mempercepat proses. Diamkan di tempat bersuhu ruangan selama 24-48 jam hingga santan terpisah menjadi 3 lapisan: Lapisan atas: Krim kelapa Lapisan tengah: Minyak kelapa Lapisan bawah: Air kelapa 3. Pemisahan Minyak Kelapa Ambil lapisan minyak yang berada di tengah menggunakan sendok atau saringan. Saring kembali dengan kain bersih untuk memisahkan sisa air dan kotoran. 4. ...

 Oncom adalah makanan hasil fermentasi dari ampas tahu atau bungkil kacang tanah yang difermentasi dengan kapang (jamur) seperti Neurospora sitophila . Berikut cara membuatnya: Bahan-Bahan: Bahan Utama: 1 kg ampas tahu atau 1 kg bungkil kacang tanah (sisa pembuatan minyak kacang) Bahan Fermentasi: 2 gram ragi tempe atau starter Neurospora sitophila 1 sdt tepung beras (opsional, untuk membantu fermentasi) Cara Membuat Oncom: 1. Menyiapkan Bahan Dasar Jika menggunakan ampas tahu , peras hingga kadar airnya berkurang, lalu kukus selama 30 menit agar steril. Jika menggunakan bungkil kacang tanah , rendam selama 24 jam, lalu tiriskan dan kukus selama 30 menit. 2. Pendinginan dan Pencampuran Ragi Setelah dikukus, biarkan bahan hingga hangat (sekitar 30°C). Taburkan ragi tempe secara merata dan aduk perlahan. 3. Pembentukan dan Fermentasi Bungkus campuran dalam daun pisang atau plastik berlubang kecil untuk sirkulasi udara. Simpan di tempat hangat (28-32°...

 Tepung singkong adalah tepung yang dibuat dari umbi singkong kering dan dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai makanan. Berikut cara membuatnya: Bahan: Singkong segar (sesuai kebutuhan) Air untuk mencuci Alat: Pisau atau alat pengupas Parutan atau mesin pemarut Tampah atau wadah untuk menjemur Blender atau penggiling tepung Ayakan Cara Membuat Tepung Singkong: Pilih Singkong Gunakan singkong yang segar dan tidak beracun. Kupas dan Cuci Kupas kulit singkong, lalu cuci bersih untuk menghilangkan getah dan kotoran. Iris Tipis atau Parut Iris singkong tipis-tipis agar mudah dikeringkan, atau parut untuk mempercepat proses pengeringan. Jemur Hingga Kering Jemur irisan/parutan singkong di bawah sinar matahari selama 2–3 hari hingga benar-benar kering. Pastikan singkong tidak lembap agar tahan lama dan tidak berjamur. Giling atau Blender Setelah kering, haluskan singkong menggunakan blender, penggiling, atau mesin tepung hingga menjadi b...

 Martabak ada dua jenis utama: martabak manis (terang bulan) dan martabak telur . Berikut cara membuat kedua jenis martabak: 1. Resep Martabak Manis Bahan: 250 gram tepung terigu 50 gram gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 1 butir telur 300 ml air 1 sdt ragi instan 2 sdm susu bubuk 2 sdm margarin, lelehkan 1/2 sdt vanili Topping (sesuai selera): Coklat meses Keju parut Susu kental manis Kacang cincang Cara Membuat: Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan air. Aduk rata dan diamkan 30 menit hingga mengembang. Tambahkan telur, baking powder, soda kue, vanili, dan margarin leleh. Aduk rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, tuang adonan, lalu biarkan hingga muncul lubang-lubang di permukaan. Tutup wajan dan biarkan matang. Angkat. Olesi margarin dan beri topping sesuai selera. Lipat, potong, dan siap disajikan. 2. Resep Martabak Telur Bahan Kulit: 200 gram tepung terigu 1/2 sdt garam 1/2 sdt g...

 Dadar telur spesial adalah hidangan sederhana namun lezat yang bisa dibuat dengan berbagai tambahan bahan agar lebih istimewa. Berikut resepnya: Bahan-bahan: 3 butir telur 2 sdm susu cair (opsional, untuk tekstur lebih lembut) 1 batang daun bawang, iris halus 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional, untuk rasa pedas) 2 sdm bawang bombay cincang (bisa diganti bawang merah) 50 gram keju parut (opsional, untuk rasa lebih gurih) 50 gram daging ayam cincang atau kornet (opsional) Garam dan lada secukupnya 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional) 2 sdm minyak atau margarin untuk menggoreng Cara Membuat: Kocok Telur Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu kocok hingga berbusa agar dadar lebih mengembang. Jika ingin tekstur lebih lembut, tambahkan susu cair dan aduk rata. Masukkan Bahan Tambahan Tambahkan daun bawang, cabai, bawang bombay, keju parut, serta daging ayam atau kornet. Aduk rata agar semua bahan tercampur. Menggor...

 Nasi liwet adalah hidangan khas Jawa yang gurih dan wangi karena dimasak dengan santan serta rempah-rempah. Berikut cara membuatnya agar enak dan lezat: Bahan-bahan: 2 cup beras (cuci bersih) 500 ml air 200 ml santan (bisa dari ½ butir kelapa atau santan instan) 3 lembar daun salam 2 batang serai (memarkan) 3 lembar daun jeruk (opsional, untuk aroma lebih wangi) 3 siung bawang putih (iris tipis) 5 butir bawang merah (iris tipis) 1 sdt garam ½ sdt kaldu bubuk (opsional) 2 sdm minyak goreng atau margarin Cara Membuat: 1. Menumis Bumbu: Panaskan minyak atau margarin dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecoklatan. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk sebentar. 2. Memasak Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci atau rice cooker. Tuang santan dan air secukupnya (sesuai takaran air seperti biasa saat memasak nasi). Masukkan tumisan bumbu ke dalam beras. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak ...

 Bika Ambon adalah kue khas Medan yang memiliki tekstur berongga dan aroma khas dari daun jeruk dan santan. Berikut cara membuatnya: Bahan-bahan: Bahan Biang: 100 ml air hangat 1 sdt ragi instan 1 sdt gula pasir Bahan Santan: 200 ml santan kental 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek 1 batang serai, memarkan ½ sdt garam 100 gram gula pasir Bahan Utama: 100 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 4 butir kuning telur 100 ml air kelapa (opsional, bisa diganti air biasa) ½ sdt vanili ½ sdt kunyit bubuk (untuk warna kuning alami) Cara Membuat: 1. Membuat Biang: Campur air hangat, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata, diamkan selama 10-15 menit hingga berbusa. 2. Membuat Santan: Rebus santan, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, saring dan dinginkan. 3. Membuat Adonan Bika Ambon: Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah. Masukkan telur, aduk rata. Tuang air...

 Rempeyek kacang tanah adalah camilan gurih dan renyah yang sering dijadikan pendamping makanan seperti pecel atau nasi liwet. Berikut cara membuatnya: Bahan-bahan: 250 gram tepung beras 50 gram tepung tapioka (agar lebih renyah) 200 gram kacang tanah, potong dua bagian 1 butir telur 400 ml santan encer 5 lembar daun jeruk, iris tipis (opsional, untuk aroma lebih harum) 1 sdt garam ½ sdt kaldu bubuk (opsional) Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar ½ sdt kunyit bubuk (agar warna lebih cantik) Cara Membuat: 1. Menyiapkan Adonan: Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit bubuk. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, telur, garam, kaldu bubuk, dan irisan daun jeruk. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal. 2. Menggoreng Rempeyek: Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan kacang ...

 Pecel lele adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer, terutama di warung tenda pinggir jalan. Berikut adalah cara membuat pecel lele yang enak dan gurih: Bahan-bahan: Untuk Ikan Lele: 4 ekor lele, bersihkan dan buang isi perutnya 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis) 1 sdt garam Minyak goreng secukupnya Bumbu Marinasi (Haluskan): 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1 cm kunyit Untuk Sambal Terasi: 10 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera) 1 buah tomat, potong-potong 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula merah Garam secukupnya Minyak untuk menumis Pelengkap: Lalapan (timun, kol, kemangi) Nasi hangat Cara Membuat: 1. Menyiapkan Lele: Cuci lele hingga bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang. Bilas kembali dengan air bersih. 2. Menggoreng Lele: Lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan selama 30 m...