Produksi Etanol dari Fermentasi Buah dengan Starter Saccharomyces cerevisiae
Fermentasi adalah proses biologis di mana gula dalam buah-buahan diubah menjadi etanol (C₂H₅OH) dan karbon dioksida (CO₂) oleh ragi Saccharomyces cerevisiae . Proses ini banyak digunakan dalam pembuatan bioetanol, minuman fermentasi, dan bahan bakar alternatif. 1. Bahan dan Peralatan ✅ Bahan : Buah yang mengandung gula tinggi (pisang, apel, anggur, nanas, mangga, atau tebu) Ragi Saccharomyces cerevisiae (misalnya dari ragi roti atau ragi khusus fermentasi) Gula tambahan (opsional, jika kadar gula buah rendah) Air bersih ✅ Peralatan : Blender atau alat penghancur buah Wadah fermentasi dengan penutup (misalnya toples kaca atau drum plastik) Saringan atau kain penyaring Pengukur pH dan refraktometer (jika ada) Airlock (atau bisa diganti dengan selang untuk membuang gas CO₂) 2. Proses Fermentasi 🔹 Langkah 1: Persiapan Buah 1️⃣ Pilih buah yang matang untuk mendapatkan kadar gula maksimal. 2️⃣ Cuci bersih, buang bagian yang busuk, lalu haluskan dengan blende...