SMKS AL QUDSY CIBATU

Berikut ragam olahan kacang hijau yang relevan untuk edukasi gizi, kewirausahaan sekolah, dan pengembangan unit usaha berbasis pangan sederhana: A. Olahan Tradisional Bubur Kacang Hijau Bahan: kacang hijau, gula aren, santan Nilai: sumber protein nabati, cocok program PMT sekolah Jenang / Dodol Kacang Hijau Tekstur kenyal, tahan simpan lebih lama Potensi sebagai produk UMKM lokal Onde-onde Kacang Hijau Isian kacang hijau halus Edukasi proses pengolahan karbohidrat–protein Kue Ku / Kue Tok Bentuk menarik, bernilai budaya B. Olahan Modern & Semi Industri Susu Kacang Hijau Alternatif susu nabati Cocok untuk program gizi siswa & lansia Es Krim Kacang Hijau Produk inovatif, daya tarik pasar anak muda Cookies / Biskuit Kacang Hijau Bisa difortifikasi serat & protein Cocok praktik kewirausahaan SMK Brownies Kacang Hijau Substitusi sebagian tepung terigu Edukasi diversifikasi pangan lokal C. Olahan Fungsional & Sehat Tepung Kacang Hijau Bahan MPASI dan makanan bebas gluten Ke...

Kacang hijau merupakan sumber protein nabati, serat, dan vitamin yang sangat baik untuk kesehatan. Bahan ini bisa diolah menjadi berbagai makanan tradisional maupun modern. Berikut beberapa olahan kacang hijau yang lezat dan bernutrisi: 1. Makanan Tradisional Berbahan Kacang Hijau a. Bubur Kacang Hijau 🥣 Kacang hijau direbus dengan gula merah, santan, dan daun pandan hingga menjadi bubur lembut. ✅ Cocok sebagai sarapan atau camilan sehat. b. Onde-Onde 🍡 Kue bola dari tepung ketan yang diisi pasta kacang hijau dan dibalut wijen sebelum digoreng. ✅ Jajanan pasar yang gurih di luar dan manis di dalam. c. Kue Ku (Ang Ku Kueh) 🐢 Kue bertekstur kenyal dari tepung ketan dengan isian pasta kacang hijau, dicetak berbentuk kura-kura dan dikukus. ✅ Sering dijadikan sajian dalam perayaan tradisional. d. Kue Lumpur Kacang Hijau 🥧 Kue lembut berbasis kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula. ✅ Aromanya harum dan teksturnya lembut. e. Lupis Kacang Hijau 🍃 Kue berbahan ketan yang dic...