Resep : Lapis Surabaya yang lembut dan Anti Gagal
Lapis Surabaya adalah kue khas dengan tekstur lembut dan rasa yang manis legit. Biasanya terdiri dari tiga lapisan sponge cake dengan warna kuning dan cokelat serta diisi selai. Berikut resep lengkapnya! Bahan-Bahan: ✅ Bahan A (Adonan Dasar): 30 butir kuning telur 250 gram gula halus 1 sdt vanili bubuk 1 sdt emulsifier (SP/TBM) ✅ Bahan B (Bahan Kering): 100 gram tepung terigu protein rendah 50 gram susu bubuk ¼ sdt garam ✅ Bahan C (Lemak): 250 gram butter (misalnya Wijsman) 50 gram margarin 2 sdm kental manis ✅ Bahan Tambahan untuk Lapisan Cokelat: 25 gram cokelat bubuk 1 sdm pasta cokelat ✅ Bahan Olesan: Selai stroberi, blueberry, atau buttercream (sesuai selera) Cara Membuat: 1. Siapkan Bahan & Oven Panaskan oven suhu 175°C . Siapkan 3 loyang ukuran 20x20 cm , olesi margarin & alasi kertas baking. 2. Kocok Adonan Dasar Mixer kuning telur, gula halus, vanili, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih kental (±10 meni...