Zat Volatil: Pengertian, Sifat, dan Contoh
1. Pengertian Zat Volatil Zat volatil adalah zat yang mudah menguap pada suhu rendah atau suhu kamar. Sifat volatil ini disebabkan oleh gaya antar molekul yang lemah , sehingga molekulnya dapat berpindah ke fase gas dengan mudah. 2. Sifat Zat Volatil Mudah menguap → cepat berubah menjadi gas pada suhu rendah. Memiliki tekanan uap tinggi → semakin tinggi tekanan uap, semakin cepat zat menguap. Cenderung memiliki bau yang kuat → karena molekulnya cepat menyebar ke udara. Bisa terbakar (flammable) atau tidak terbakar → tergantung jenisnya. 3. Contoh Zat Volatil dalam Kehidupan Sehari-hari a. Zat Volatil dalam Industri Parfum dan Kosmetik Minyak atsiri (essential oil) → seperti minyak lavender, peppermint, dan kayu putih. Etanol dan alkohol lainnya → digunakan sebagai pelarut dalam parfum dan kosmetik. b. Zat Volatil dalam Makanan dan Minuman Asam asetat → memberikan aroma khas pada cuka. Metil keton dalam keju biru → memberikan bau khas keju fermentasi. ...