Resep : Cara Membuat Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue khas Medan yang memiliki tekstur berongga dan aroma khas dari daun jeruk dan santan. Berikut cara membuatnya: Bahan-bahan: Bahan Biang: 100 ml air hangat 1 sdt ragi instan 1 sdt gula pasir Bahan Santan: 200 ml santan kental 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek 1 batang serai, memarkan ½ sdt garam 100 gram gula pasir Bahan Utama: 100 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 4 butir kuning telur 100 ml air kelapa (opsional, bisa diganti air biasa) ½ sdt vanili ½ sdt kunyit bubuk (untuk warna kuning alami) Cara Membuat: 1. Membuat Biang: Campur air hangat, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata, diamkan selama 10-15 menit hingga berbusa. 2. Membuat Santan: Rebus santan, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, saring dan dinginkan. 3. Membuat Adonan Bika Ambon: Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah. Masukkan telur, aduk rata. Tuang air...