Resep : Membuat Gulai Kambing Lezat
Berikut adalah resep Gulai Kambing yang lezat dan kaya rempah: Bahan-Bahan: 1 kg daging kambing (bisa campur dengan tulang) 1 liter santan (bisa dari 1 butir kelapa) 2 batang serai (memarkan) 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 2 cm jahe (memarkan) 1 batang kayu manis 3 butir kapulaga 2 butir pekak (bunga lawang) 3 butir cengkeh Garam dan gula secukupnya Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri (sangrai) 1 sdm ketumbar (sangrai) 1 sdt jinten (sangrai) 2 cm kunyit (bakar, lalu haluskan) 1 sdt lada bubuk 5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas) Cara Memasak: Rebus daging kambing dengan air mendidih selama ±5 menit untuk menghilangkan bau prengus. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga bumbu meresap dan daging berubah warna. Tambahkan...