Kuliner : Metode Penyeduhan Kopi Pour Over
Metode penyeduhan kopi Pour Over adalah teknik manual brewing yang menghasilkan kopi dengan rasa yang bersih, kompleks, dan lebih terang dibandingkan metode lainnya. Teknik ini populer di kalangan pecinta kopi karena memungkinkan kontrol penuh terhadap proses ekstraksi. Peralatan yang Dibutuhkan: Dripper (V60, Kalita Wave, atau Chemex) Kertas filter Kopi bubuk medium-fine (seperti pasir halus) Air panas (suhu ideal 90–96°C) Timbangan digital Gooseneck kettle (teko dengan leher angsa untuk menuang air secara presisi) Server atau cangkir penyajian Timer Langkah-Langkah Penyeduhan: 1. Takaran Kopi dan Air Gunakan perbandingan 1:15 atau 1:16 (1 gram kopi untuk 15–16 ml air). Contoh: Untuk 250 ml air , gunakan 15–16 gram kopi bubuk . 2. Panaskan Air Rebus air hingga 90–96°C . Jika tidak ada termometer, biarkan air mendidih dan diamkan selama 30 detik sebelum digunakan. 3. Lipat dan Basahi Kertas Filter Lipat kertas filter (jika menggunakan V60 atau Chemex) da...