Resep Membuat Ladu Ketan Legit
Ladu Ketan adalah camilan tradisional khas Sunda yang terbuat dari tepung ketan, memiliki tekstur lembut, sedikit lengket, dan rasa manis legit dari gula merah. Ladu biasanya disajikan sebagai kudapan atau oleh-oleh khas daerah. Bahan-Bahan: ✅ 500 gram tepung ketan putih (sangrai) ✅ 250 gram gula merah (sisir halus) ✅ 100 ml santan kental ✅ 2 sdm madu (opsional, untuk menambah aroma dan kelembutan) ✅ ½ sdt garam ✅ 3 sdm kelapa parut kering (opsional, untuk taburan) Cara Membuat: 1. Sangrai Tepung Ketan 🔹 Sangrai tepung ketan dengan api kecil selama 15-20 menit hingga wangi dan sedikit berubah warna. 🔹 Angkat dan sisihkan. 2. Membuat Larutan Gula 🔹 Panaskan gula merah dengan santan dan garam hingga larut. 🔹 Saring untuk membuang kotoran dari gula merah. 🔹 Masak kembali hingga mengental, lalu tambahkan madu jika digunakan. 3. Mencampur Adonan 🔹 Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan sangrai. 🔹 Aduk dan uleni hingga adonan bisa dipadatkan, t...