Ketoprak
Ketoprak adalah makanan khas Betawi yang terdiri dari tahu, bihun, lontong, tauge, dan telur, yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan kental. Makanan ini mirip dengan gado-gado atau kupat tahu, tetapi memiliki ciri khas tersendiri. Ciri Khas Ketoprak ✅ Bumbu Kacang yang Kental – Dibuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan, dicampur dengan bawang putih, cabai, gula merah, garam, kecap manis, dan sedikit air asam jawa. ✅ Lontong atau Ketupat – Sebagai sumber karbohidrat utama dalam sajian ini. ✅ Tahu Goreng dan Bihun – Tahu dipotong kecil-kecil setelah digoreng, sementara bihun direbus terlebih dahulu sebelum disajikan. ✅ Tauge Segar – Biasanya direbus sebentar agar tetap renyah dan segar. ✅ Pelengkap – Ditambah dengan irisan telur rebus atau telur dadar, bawang goreng, kerupuk, dan kecap manis. Cara Penyajian Ketoprak Lontong atau ketupat dipotong kecil-kecil. Tambahkan bihun, tauge, dan tahu goreng. Siram dengan bumbu kacang yang sudah diulek halus. ...