Perbedaan Daging Kambing dan Domba
Daging kambing dan domba sering dianggap sama, tetapi sebenarnya ada beberapa perbedaan utama antara keduanya, baik dari segi karakteristik fisik, tekstur, rasa, hingga kandungan nutrisinya. Berikut adalah perbedaan utama daging kambing dan domba: 1. Asal Hewan Daging Kambing berasal dari kambing (Capra aegagrus hircus), yang umumnya memiliki tubuh lebih ramping dan aktif bergerak. Daging Domba berasal dari domba (Ovis aries), yang cenderung lebih gemuk karena memiliki lapisan lemak lebih tebal. 2. Tekstur dan Warna Daging Daging Kambing : Warna lebih merah gelap, teksturnya lebih keras dan lebih berserat karena kambing lebih aktif bergerak. Daging Domba : Warna lebih merah muda hingga merah cerah, teksturnya lebih lembut karena domba memiliki lebih banyak lemak intramuskular. 3. Kandungan Lemak Daging Kambing : Kandungan lemak lebih rendah, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi oleh mereka yang menghindari lemak berlebih. Daging Domba : Kandungan lemak lebih tingg...