Resep : Sop Kaki Sapi yang Lezat dan Gurih 🍲🔥

 

🍲🔥Sop kaki sapi adalah hidangan berkuah yang gurih, kaya rempah, dan memiliki tekstur lembut dari kaki sapi yang dimasak lama. Cocok disantap hangat dengan nasi atau lontong!

---

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 1 kg kaki sapi (bisa dicampur dengan daging sapi)
• 2 liter air untuk merebus
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis (3 cm)
• 3 butir kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 2 sdm air perasan jeruk nipis (untuk membersihkan kaki sapi)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 batang seledri (cincang halus)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rawit secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

---

Cara Memasak:

1. Rebus Kaki Sapi:

   • Cuci bersih kaki sapi, lalu rebus sebentar dengan air mendidih dan 2 sdm air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
   • Buang air rebusan pertama, lalu bilas kaki sapi.

2. Rebus hingga Empuk:

   • Rebus kembali kaki sapi dengan 2 liter air, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan pekak.
   • Masak dengan api kecil hingga kaki sapi empuk (bisa pakai presto ±40 menit).

3. Tumis Bumbu Halus:

   • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
   • Masukkan ke dalam rebusan kaki sapi, aduk rata.

4. Tambahkan Pelengkap:

   • Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
   • Koreksi rasa dengan garam, gula, dan penyedap jika perlu.

5. Sajikan:

   • Sajikan sop kaki sapi panas dengan bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.

---

🔥 Tips:

• Gunakan presto agar kaki sapi lebih cepat empuk.
• Jika suka lebih gurih, tambahkan susu cair atau santan sedikit.
• Untuk rasa lebih segar, tambahkan irisan jeruk nipis saat penyajian.

Selamat menikmati Sop Kaki Sapi yang gurih dan menggugah selera! 🍲🔥😋