Resep : Noga Kacang Renyah dan Manis 🥜🍯
Noga kacang adalah camilan tradisional yang dibuat dari kacang yang diselimuti karamel gula atau madu, menghasilkan tekstur renyah dan rasa manis yang lezat.
🛒 Bahan-bahan:
✅ 200 gram kacang tanah (bisa pakai almond, mede, atau kenari)
✅ 150 gram gula pasir
✅ 2 sdm madu atau sirup glukosa (opsional, untuk tekstur lebih chewy)
✅ 1 sdm margarin atau mentega
✅ Sejumput garam
✅ ½ sdt vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)
👨🍳 Cara Membuat:
1️⃣ Sangrai Kacang:
- Panaskan wajan, sangrai kacang tanah dengan api kecil hingga matang dan kecokelatan.
- Kupas kulitnya jika menggunakan kacang tanah berkulit. Sisihkan.
2️⃣ Membuat Karamel:
- Panaskan gula pasir di wajan dengan api kecil tanpa diaduk sampai meleleh.
- Jika sudah mulai mencair, aduk perlahan dengan spatula kayu agar gula meleleh merata.
- Tambahkan madu atau sirup glukosa, aduk rata.
3️⃣ Campurkan Kacang:
- Masukkan kacang yang sudah disangrai ke dalam karamel, aduk cepat hingga kacang terlapisi gula secara merata.
- Tambahkan margarin dan sejumput garam, aduk rata untuk memberikan rasa lebih gurih.
4️⃣ Cetak dan Bentuk:
- Tuang adonan noga ke atas loyang atau alas yang sudah diolesi margarin agar tidak lengket.
- Gunakan rolling pin atau spatula untuk meratakan dan menekan noga agar padat.
- Potong-potong sesuai selera sebelum adonan mengeras.
5️⃣ Dinginkan & Sajikan:
- Biarkan noga kacang dingin dan mengeras selama 15-30 menit.
- Setelah keras, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
💡 Tips:
✔ Untuk tekstur lebih chewy, tambahkan lebih banyak madu.
✔ Bisa dicampur dengan wijen atau kelapa parut untuk variasi rasa.
✔ Jika sulit dipotong, hangatkan sedikit dengan pisau yang sudah dipanaskan.
✨ Selamat mencoba! ✨ 🥜🔥
Komentar
Posting Komentar