Resep Membuat Sambal Bajak

-

 Sambal Bajak adalah salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas, manis, dan gurih. Biasanya, sambal ini dimasak dengan bumbu yang lebih kaya dibandingkan sambal biasa, sehingga cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau nasi hangat.

Bahan-Bahan:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Goreng Bahan

    • Panaskan minyak, lalu goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.

  2. Haluskan Bumbu

    • Ulek atau blender bahan yang sudah digoreng bersama terasi bakar hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan.

  3. Tumis Sambal

    • Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

  4. Tambahkan Bumbu Pelengkap

    • Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
    • Tambahkan air asam jawa, lalu masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.

  5. Sajikan

    • Sambal Bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan.

Sambal ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan tahan hingga beberapa hari jika disimpan di lemari es. Selamat mencoba! 😊🌶

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »