Resep Membuat Pisang Bolen Renyah

 Pisang bolen adalah camilan khas yang terdiri dari pisang dan coklat atau keju yang dibalut dengan kulit pastry renyah. Berikut resep dan cara membuatnya:

---

Bahan-bahan:

Bahan Kulit Pastry:

Bahan A:

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 75 gram margarin

• 50 ml air dingin

• 1 sdm gula halus

• 1/4 sdt garam

Bahan B:

• 100 gram tepung terigu protein sedang

• 75 gram margarin

Bahan Isian:

• 4 buah pisang raja atau kepok, potong-potong

• 100 gram keju parut (opsional)

• 100 gram coklat batangan, potong kecil

Bahan Olesan:

• 1 kuning telur

• 1 sdt susu cair

• Wijen untuk taburan

---

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Pastry

1. Campurkan Bahan A: Dalam wadah, campur tepung terigu, margarin, gula, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.

2. Campurkan Bahan B: Campurkan tepung terigu dan margarin hingga berbentuk seperti adonan padat.

3. Gabungkan Adonan:

   • Giling adonan A hingga pipih, lalu letakkan adonan B di tengahnya.

   • Lipat seperti amplop dan giling kembali.

   • Ulangi proses lipat dan giling ini 3 kali untuk membentuk lapisan pastry yang renyah.

2. Membungkus Pisang Bolen

1. Giling adonan kulit tipis, potong sesuai ukuran.

2. Letakkan sepotong pisang, tambahkan keju atau coklat sesuai selera.

3. Lipat dan rapatkan adonan seperti amplop.

3. Panggang Pisang Bolen

1. Susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.

2. Olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi wijen.

3. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 25-30 menit hingga kecokelatan dan matang.

---

Tips Agar Pisang Bolen Sempurna:

✅ Gunakan pisang yang matang agar manis alami.
✅ Pastikan adonan kulit dilipat berkali-kali agar hasilnya berlapis dan renyah.
✅ Olesan kuning telur bisa diulang 2 kali agar warna lebih cantik.

Selamat mencoba! 😊🍌🥐