Resep Membuat Ladu Ketan Legit

-

Ladu Ketan adalah camilan tradisional khas Sunda yang terbuat dari tepung ketan, memiliki tekstur lembut, sedikit lengket, dan rasa manis legit dari gula merah. Ladu biasanya disajikan sebagai kudapan atau oleh-oleh khas daerah.

Bahan-Bahan:

✅ 500 gram tepung ketan putih (sangrai)
✅ 250 gram gula merah (sisir halus)
✅ 100 ml santan kental
✅ 2 sdm madu (opsional, untuk menambah aroma dan kelembutan)
✅ ½ sdt garam
✅ 3 sdm kelapa parut kering (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Sangrai Tepung Ketan

🔹 Sangrai tepung ketan dengan api kecil selama 15-20 menit hingga wangi dan sedikit berubah warna.
🔹 Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Larutan Gula

🔹 Panaskan gula merah dengan santan dan garam hingga larut.
🔹 Saring untuk membuang kotoran dari gula merah.
🔹 Masak kembali hingga mengental, lalu tambahkan madu jika digunakan.

3. Mencampur Adonan

🔹 Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan sangrai.
🔹 Aduk dan uleni hingga adonan bisa dipadatkan, tidak terlalu kering atau terlalu basah.

4. Membentuk Ladu

🔹 Ambil adonan, kepal dan bentuk lonjong atau sesuai selera.
🔹 Taburi kelapa parut kering di atasnya agar lebih gurih (opsional).

5. Penyajian & Penyimpanan

🔹 Ladu siap disajikan! Bisa langsung dinikmati atau disimpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.

Tips Agar Ladu Ketan Enak & Awet

🔥 Jangan sampai tepung ketan gosong saat disangrai, cukup sampai harum.
🔥 Pastikan larutan gula tidak terlalu encer agar adonan mudah dibentuk.
🔥 Simpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat mengeras.

Selamat mencoba! 🍡😊

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »