Resep : Membuat Gulai Kambing Lezat

-

 Berikut adalah resep Gulai Kambing yang lezat dan kaya rempah:

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging kambing (bisa campur dengan tulang)
  • 1 liter santan (bisa dari 1 butir kelapa)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 1 batang kayu manis
  • 3 butir kapulaga
  • 2 butir pekak (bunga lawang)
  • 3 butir cengkeh
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • 1 sdt jinten (sangrai)
  • 2 cm kunyit (bakar, lalu haluskan)
  • 1 sdt lada bubuk
  • 5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas)

Cara Memasak:

  1. Rebus daging kambing dengan air mendidih selama ±5 menit untuk menghilangkan bau prengus. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan daging kambing, aduk hingga bumbu meresap dan daging berubah warna.
  4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, pekak, dan cengkeh. Aduk rata.
  5. Tuang santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental, sekitar 1-2 jam.
  7. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
  8. Angkat dan sajikan gulai kambing dengan nasi hangat, lontong, atau roti canai.

🔥 Tips:

  • Jika ingin lebih gurih, gunakan santan kental dari kelapa asli.
  • Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap.
  • Untuk mengurangi bau prengus, rendam daging dengan air jeruk nipis sebelum dimasak.

Selamat mencoba! 🍛🐐

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »