Resep Membuat Bakpao Lembut dan empuk

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakpao lembut dan empuk:

Bahan Kulit Bakpao:

• 250 gram tepung terigu protein rendah atau sedang

• 50 gram gula pasir

• ½ sdt garam

• 1 sdt ragi instan

• 130 ml air hangat

• 1 sdm minyak goreng atau mentega putih

• ½ sdt baking powder (opsional, agar lebih mengembang)

Bahan Isi (opsional, pilih sesuai selera):

• Cokelat batang, meses, selai kacang, atau keju

• Daging ayam cincang yang sudah ditumis dengan bumbu

• Kacang hijau yang sudah dihaluskan dan dimasak dengan gula

---

Cara Membuat Bakpao:

1. Campurkan bahan kering

   • Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

2. Tambahkan air dan minyak

   • Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

   • Tambahkan minyak goreng, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.

3. Diamkan adonan

   • Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1–1,5 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk dan isi bakpao

   • Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.

   • Pipihkan adonan, isi dengan isian yang sudah disiapkan, lalu rapatkan dan bulatkan.

5. Diamkan kembali

   • Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti atau daun pisang.

   • Diamkan selama 20–30 menit agar lebih mengembang.

6. Kukus bakpao

   • Panaskan kukusan dan pastikan air sudah mendidih.

   • Kukus bakpao selama 10–15 menit dengan api sedang.

   • Agar bakpao tetap putih, bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke bakpao.

7. Sajikan

   • Angkat bakpao, biarkan sedikit dingin, lalu siap dinikmati selagi hangat.

---

Tips:
✔ Gunakan tepung protein rendah agar tekstur lebih lembut.
✔ Pastikan ragi aktif dengan mencampurnya dengan air hangat dan sedikit gula, lalu tunggu 5-10 menit hingga berbusa.
✔ Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit agar bakpao tidak kempis.

Selamat mencoba! 🍞😊