Resep Martabak Manis Terang Bulan

 Berikut adalah resep Martabak Manis (Terang Bulan) yang lembut dan bersarang seperti yang dijual di abang-abang martabak!

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 butir telur
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh ragi instan (opsional, untuk hasil lebih bersarang)
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Topping (sesuai selera):

• Susu kental manis
• Keju parut
• Meses coklat
• Kacang tanah cincang
• Selai atau coklat leleh

---

Cara Membuat:

1. Buat adonan

   • Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan ragi instan (jika digunakan).
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
   • Masukkan telur, vanili, dan aduk rata. Diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang dan menghasilkan sarang.
   • Setelah 1 jam, tambahkan baking soda dan margarin cair, aduk rata.

2. Panggang martabak

   • Panaskan wajan anti lengket (teflon) dengan api kecil.
   • Tuang adonan ke dalam wajan, goyangkan sedikit agar adonan menempel di pinggir wajan.
   • Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan, lalu tutup wajan. Masak hingga matang.

3. Tambahkan topping dan sajikan

   • Olesi permukaan martabak dengan margarin.
   • Tambahkan topping sesuai selera seperti susu kental manis, meses, atau keju.
   • Lipat martabak menjadi dua, lalu potong-potong.

Siap disajikan! Selamat mencoba! 🍯🧀🍫