Resep : Manisan Pepaya Kering & Basah yang Segar dan Manis 🍊🍬
Manisan pepaya adalah camilan yang enak dan menyegarkan, bisa dibuat dalam dua varian: manisan pepaya basah dan manisan pepaya kering. Berikut resep lengkapnya!
1️⃣ Manisan Pepaya Basah 💦
🛒 Bahan-bahan:
✅ 1 kg pepaya mengkal (setengah matang)
✅ 500 ml air
✅ 300 gram gula pasir
✅ 1 sdt kapur sirih + 1 liter air (untuk merendam)
✅ ½ sdt garam
✅ 1 lembar daun pandan (opsional)
✅ 1 sdt air jeruk nipis (agar lebih segar)
👨🍳 Cara Membuat:
1️⃣ Potong & Rendam Pepaya:
- Kupas pepaya, buang bijinya, dan potong bentuk korek api atau sesuai selera.
- Rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam agar teksturnya tetap renyah.
- Bilas bersih dengan air mengalir, tiriskan.
2️⃣ Masak Sirup Gula:
- Rebus air bersama gula, garam, dan daun pandan hingga larut.
- Masukkan pepaya, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga meresap (sekitar 30 menit).
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
3️⃣ Dinginkan & Sajikan:
- Biarkan manisan dingin, lalu simpan dalam kulkas sebelum disajikan.
- Manisan pepaya basah siap dinikmati!
2️⃣ Manisan Pepaya Kering 🌞🍬
🛒 Bahan-bahan:
✅ 1 kg pepaya mengkal, potong panjang
✅ 500 gram gula pasir
✅ 1 sdt kapur sirih + 1 liter air (untuk merendam)
✅ ½ sdt garam
✅ ½ sdt vanili bubuk
✅ Pewarna makanan merah atau kuning (opsional)
👨🍳 Cara Membuat:
1️⃣ Rendam Pepaya dalam Air Kapur Sirih
- Setelah dipotong, rendam pepaya dalam air kapur sirih selama 2 jam.
- Bilas dengan air bersih, tiriskan.
2️⃣ Rebus dengan Gula:
- Masak gula pasir dengan sedikit air hingga larut.
- Masukkan pepaya, aduk hingga air menyusut dan meresap.
- Tambahkan vanili bubuk agar lebih harum.
3️⃣ Jemur hingga Kering:
- Tiriskan pepaya, lalu jemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga kering.
- Bisa juga dikeringkan dalam oven suhu rendah (80°C) selama 3-4 jam.
4️⃣ Balur dengan Gula Halus & Simpan:
- Setelah kering, taburi dengan sedikit gula pasir agar tidak lengket.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
💡 Tips Sukses:
✔ Gunakan pepaya yang setengah matang agar tidak terlalu lembek.
✔ Jangan skip air kapur sirih untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
✔ Untuk manisan kering, pastikan benar-benar kering agar tahan lebih lama.
✨ Selamat mencoba! ✨ 🍬🍊
Komentar
Posting Komentar