Resep : Lapis Surabaya yang lembut dan Anti Gagal

-

 Lapis Surabaya adalah kue khas dengan tekstur lembut dan rasa yang manis legit. Biasanya terdiri dari tiga lapisan sponge cake dengan warna kuning dan cokelat serta diisi selai. Berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan:

✅ Bahan A (Adonan Dasar):

  • 30 butir kuning telur
  • 250 gram gula halus
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt emulsifier (SP/TBM)

✅ Bahan B (Bahan Kering):

  • 100 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram susu bubuk
  • ¼ sdt garam

✅ Bahan C (Lemak):

  • 250 gram butter (misalnya Wijsman)
  • 50 gram margarin
  • 2 sdm kental manis

✅ Bahan Tambahan untuk Lapisan Cokelat:

  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1 sdm pasta cokelat

✅ Bahan Olesan:

  • Selai stroberi, blueberry, atau buttercream (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan & Oven

  • Panaskan oven suhu 175°C.
  • Siapkan 3 loyang ukuran 20x20 cm, olesi margarin & alasi kertas baking.

2. Kocok Adonan Dasar

  • Mixer kuning telur, gula halus, vanili, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih kental (±10 menit).

3. Campurkan Bahan Kering & Lemak

  • Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula.
  • Lelehkan butter & margarin, campur dengan kental manis. Tuang ke adonan, aduk balik sampai rata.

4. Pisahkan Adonan & Tambahkan Cokelat

  • Bagi adonan menjadi 2 bagian kuning & 1 bagian cokelat.
  • Untuk adonan cokelat, tambahkan cokelat bubuk & pasta cokelat, aduk rata.

5. Panggang Tiap Lapisan

  • Tuang adonan ke masing-masing loyang.
  • Panggang 175°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
  • Keluarkan, diamkan hingga dingin.

6. Susun dan Oles Selai

  • Letakkan lapisan kuning pertama, olesi selai/buttercream.
  • Letakkan lapisan cokelat di atasnya, olesi lagi.
  • Tutup dengan lapisan kuning terakhir.

7. Sajikan!

  • Tekan sedikit agar padat, lalu potong sesuai selera.
  • Sajikan atau simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.

Tips Anti Gagal:

✔ Gunakan butter berkualitas tinggi untuk rasa lebih gurih.
✔ Jangan overmix adonan agar kue tetap lembut.
✔ Pastikan oven stabil di 175°C, jangan terlalu panas agar tekstur halus.

Selamat mencoba! 🎂✨
Mau resep varian lain, seperti Lapis Surabaya Keju atau Lapis Legit? 😊

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »