Resep Kue Moho

 Resep Kue Moho (Apem Mekar Tradisional)

Kue Moho adalah kue tradisional yang mirip dengan kue apem, tetapi memiliki tekstur yang lebih lembut dan biasanya mekar saat dikukus. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

✅ 250 gram tepung terigu protein sedang
✅ 100 gram gula pasir
✅ 1 sdt ragi instan (fermipan)
✅ 1/2 sdt baking powder
✅ 200 ml santan hangat
✅ 1 butir telur
✅ 1/4 sdt garam
✅ 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
✅ Pewarna makanan (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam dalam wadah besar.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan telur dan vanili, lalu aduk kembali hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dan berbuih.
5. Jika ingin warna-warni, bagi adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera.
6. Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan (gunakan cetakan bolu kukus atau cetakan kecil lainnya).
8. Kukus dengan api besar selama 20-25 menit hingga kue Moho mekar.
9. Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Tips Agar Moho Mekar Sempurna:

✅ Gunakan api besar saat mengukus agar kue bisa merekah dengan baik.
✅ Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
✅ Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan agar kue mengembang sempurna.

Kue Moho ini cocok dinikmati dengan teh atau kopi. Selamat mencoba! 😊🍰