Resep Donat Kentang Lembut dan Empuk

Donat kentang adalah variasi donat yang menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Kentang yang dihaluskan dicampurkan ke dalam adonan, menghasilkan tekstur yang lebih lembut, empuk, dan tetap moist lebih lama dibandingkan donat biasa.

Resep Donat Kentang Lembut dan Empuk

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 100 gram kentang, kukus dan haluskan

• 40 gram gula pasir

• 1 butir kuning telur

• 1 sdt ragi instan

• 30 ml susu cair atau air hangat

• 30 gram mentega

• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat dan 1 sdt gula, diamkan 5-10 menit hingga berbusa.

2. Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, dan kentang halus. Aduk rata.

3. Buat adonan: Tambahkan kuning telur dan ragi yang sudah aktif. Uleni hingga setengah kalis.

4. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni lagi hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.

5. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 45-60 menit atau hingga mengembang 2x lipat.

6. Bentuk donat: Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, bulatkan, lalu buat lubang di tengah.

7. Diamkan kembali selama 15-20 menit agar mengembang lagi.

8. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan, cukup balik sekali agar tidak menyerap banyak minyak.

9. Tiriskan dan beri topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, atau meses.

Donat kentang ini bisa menjadi ide usaha kecil yang menguntungkan karena teksturnya yang lebih enak dibanding donat biasa.

Anda ingin mencoba membuat atau membahas bisnis donat kentang? 😊