Resep : Dodol Jambu Biji yang Legit dan Lezat 🍈🔥

 

Resep Dodol Jambu Biji yang Legit dan Lezat 🍈🔥

Dodol jambu biji adalah inovasi camilan khas Indonesia yang menggabungkan rasa manis legit dari dodol dengan aroma khas dan manfaat jambu biji yang kaya vitamin C.

---

🛒 Bahan-bahan:

✅ 1 kg jambu biji merah matang
✅ 500 gram gula pasir
✅ 200 ml santan kental
✅ 100 gram tepung ketan
✅ 50 gram tepung maizena
✅ ½ sdt garam
✅ 1 sdt vanili bubuk (opsional)
✅ 1 sdm margarin (agar dodol tidak lengket)

---

👨‍🍳 Cara Membuat:

1️⃣ Buat Puree Jambu Biji:

• Cuci bersih jambu biji, potong-potong, lalu blender dengan sedikit air hingga halus.
• Saring untuk memisahkan ampas dan bijinya, sehingga hanya tersisa sari jambu yang lembut.

2️⃣ Campur Bahan Dodol:

• Dalam panci besar, campurkan sari jambu biji, gula pasir, santan, tepung ketan, dan tepung maizena.
• Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

3️⃣ Masak Hingga Kental:

• Panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
• Masak hingga adonan mulai mengental dan berubah warna menjadi lebih pekat (sekitar 1-2 jam).
• Tambahkan garam, vanili, dan margarin, aduk terus hingga kalis dan tidak lengket di wajan.

4️⃣ Dinginkan & Bentuk:

• Tuang adonan dodol ke dalam loyang atau wadah yang sudah diolesi margarin.
• Diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu potong-potong sesuai selera.

5️⃣ Sajikan atau Simpan:

• Dodol jambu biji siap dinikmati! Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

---

💡 Tips Sukses:

✔ Gunakan jambu biji matang agar rasa lebih manis dan aroma lebih kuat.
✔ Aduk terus saat memasak agar tidak gosong dan teksturnya halus.
✔ Tambahkan gula merah jika ingin warna lebih menarik dan rasa lebih kaya.

✨ Selamat mencoba! ✨ 🍈🔥