Resep Bubur Candil (Bubur Biji Salak) Legit dan Kenyal

-

 

Bubur Candil atau Bubur Biji Salak adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bola-bola ketan yang kenyal dengan kuah gula merah dan santan. Cocok untuk camilan atau takjil berbuka puasa!

Bahan-Bahan:

1. Bahan Candil (Bola-Bola Ketan)

  • Tepung ketan putih – 150 gram
  • Air hangat – 100 ml
  • Garam – ¼ sendok teh

2. Bahan Kuah Gula Merah

  • Gula merah – 200 gram (serut halus)
  • Air – 500 ml
  • Daun pandan – 2 lembar (simpulkan)
  • Garam – ¼ sendok teh
  • Tepung tapioka/maizena – 1 sendok makan (larutkan dengan 50 ml air)

3. Bahan Kuah Santan

  • Santan kental – 200 ml (dari ½ butir kelapa)
  • Air – 100 ml
  • Garam – ¼ sendok teh
  • Daun pandan – 1 lembar

Cara Membuat Bubur Candil:

1. Membuat Candil (Bola-Bola Ketan)

  1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah.
  2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil seperti biji salak.
  4. Sisihkan dan siapkan kuah gula merah.

2. Membuat Kuah Gula Merah

  1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
  2. Saring larutan gula merah agar bersih dari kotoran.
  3. Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ketan (candil) satu per satu.
  4. Masak hingga bola ketan mengapung, tandanya sudah matang.
  5. Tuang larutan tepung tapioka, aduk cepat hingga kuah mengental.

3. Membuat Kuah Santan

  1. Rebus santan, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil.
  2. Aduk terus agar santan tidak pecah, angkat setelah mendidih.

4. Penyajian Bubur Candil

  1. Tuang bubur candil ke dalam mangkuk.
  2. Siram dengan kuah santan di atasnya.
  3. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips Agar Bubur Candil Kenyal dan Enak

✅ Gunakan tepung ketan berkualitas baik agar candil lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
✅ Aduk terus saat memasak kuah santan agar tidak pecah.
✅ Gunakan gula merah asli untuk rasa yang lebih legit.
✅ Tambahkan sedikit jahe jika ingin aroma lebih harum.

Mau coba varian lain seperti Bubur Candil Ubi atau Bubur Sumsum Campur Candil? 😊🍵

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »