Kuliner : Metode Penyeduhan Kopi Cold Brew
Cold Brew adalah metode penyeduhan kopi dengan air dingin atau suhu ruang dalam waktu lama (biasanya 12-24 jam). Metode ini menghasilkan kopi yang lebih halus, rendah asam, dan sedikit manis secara alami, cocok untuk dinikmati dingin dengan es batu atau dicampur susu.
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Kopi bubuk (gilingan kasar, seperti garam laut)
- Air dingin atau suhu ruang
- Wadah kaca atau Cold Brew Maker
- Filter kain/kertas atau saringan halus
- Timbangan digital
Langkah-Langkah Penyeduhan:
1. Takaran Kopi dan Air
- Gunakan rasio 1:8 hingga 1:10 (1 gram kopi untuk 8-10 ml air).
- Contoh: 100 gram kopi untuk 800-1000 ml air.
2. Campurkan Kopi dan Air
- Masukkan bubuk kopi ke dalam wadah kaca.
- Tambahkan air dingin atau suhu ruang, aduk perlahan hingga semua kopi terendam.
3. Proses Ekstraksi (Steeping)
- Tutup wadah dan simpan di kulkas atau suhu ruang selama 12-24 jam.
- Semakin lama diseduh, semakin kuat rasanya.
4. Penyaringan
- Setelah selesai, saring kopi menggunakan filter kertas, kain, atau saringan halus untuk memisahkan ampasnya.
- Ulangi penyaringan jika perlu agar hasilnya lebih bersih.
5. Sajikan dan Nikmati
- Tuangkan Cold Brew Concentrate ke dalam gelas dengan es batu.
- Bisa diminum langsung atau ditambah air/susu sesuai selera.
Tips Tambahan:
✅ Gunakan biji kopi dengan roasting medium hingga dark untuk rasa lebih kaya.
✅ Jika terlalu kuat, tambahkan air atau susu sebelum diminum.
✅ Cold Brew bisa disimpan di kulkas hingga 7-10 hari.
Cold Brew memiliki rasa yang halus, manis alami, dan kurang asam dibandingkan kopi panas, sehingga cocok bagi yang menyukai kopi dingin yang menyegarkan. ☕❄️
Komentar
Posting Komentar