Resep Membuat Dendeng Sapi

-

 Berikut adalah resep dasar untuk membuat dendeng sapi, sebuah olahan daging kering khas Indonesia dengan cita rasa manis, asin, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan

  • Daging sapi (bagian has dalam atau paha, potong tipis sesuai selera): 500 gram
  • Air jeruk nipis: 2 sdm
  • Garam: 1 sdt
  • Merica bubuk: 1/2 sdt

Bumbu Marinasi:

  • Bawang putih: 4 siung (haluskan)
  • Bawang merah: 6 butir (iris tipis atau haluskan)
  • Ketumbar: 1 sdt, sangrai lalu haluskan
  • Gula merah: 3 sdm (sesuaikan dengan selera)
  • Kecap manis: 2 sdm
  • Air asam jawa: 1 sdm (larutkan dengan sedikit air panas)
  • Cabe merah (opsional): sesuai selera, haluskan

Cara Membuat

  1. Persiapan Daging

    • Bersihkan daging sapi dan potong sesuai ketebalan yang diinginkan (biasanya tipis agar cepat kering dan bumbu meresap).
    • Lumuri potongan daging dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu awal meresap.

  2. Marinasi

    • Campurkan semua bahan bumbu marinasi (bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan cabe merah jika digunakan) hingga membentuk pasta yang homogen.
    • Balurkan pasta bumbu secara merata ke seluruh potongan daging. Pastikan setiap bagian tertutup bumbu.
    • Diamkan daging dalam wadah tertutup (atau bungkus plastik) di dalam kulkas selama minimal 2-3 jam, idealnya semalaman agar rasa benar-benar meresap.

  3. Pengeringan

    • Panaskan wajan dengan api kecil tanpa minyak, lalu goreng potongan daging dengan api kecil sambil terus diaduk. Proses ini bertujuan untuk mengeringkan daging secara perlahan tanpa membuatnya terlalu kering atau gosong.
    • Balik potongan daging secara berkala agar proses pengeringan merata.
    • Jika ingin dendeng dengan tekstur yang lebih kering dan renyah, proses ini bisa dilanjutkan dengan mengeringkan di dalam oven pada suhu rendah (sekitar 60-80°C) selama 1-2 jam.

  4. Penyajian

    • Setelah dendeng kering dan berwarna kecokelatan, angkat dan biarkan dingin.
    • Sajikan sebagai camilan atau pendamping nasi hangat.

Tips dan Variasi

  • Penyimpanan: Simpan dendeng yang sudah jadi dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
  • Rasa: Penambahan bahan seperti jintan atau kayu manis dapat memberikan aroma khas dan memperkaya cita rasa dendeng.
  • Tekstur: Untuk hasil dendeng yang lebih empuk di dalam dan renyah di luar, perhatikan pengaturan api saat pengeringan di wajan.

Resep ini merupakan dasar pembuatan dendeng yang bisa Anda sesuaikan dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »