Teknologi Tepat Guna: Cara Membuat Kerupuk Tahu

-

 

Kerupuk tahu adalah camilan sehat yang kaya protein dengan tekstur renyah dan rasa gurih. Dengan teknologi tepat guna, proses pembuatannya dapat dilakukan dengan peralatan sederhana namun tetap menghasilkan produk berkualitas tinggi yang tahan lama dan bernilai jual tinggi.

1. Bahan dan Alat yang Dibutuhkan

Bahan:

  • Tahu putih segar → 500 gram
  • Tepung tapioka → 250 gram
  • Bawang putih → 5 siung (haluskan)
  • Ketumbar bubuk → 1 sendok teh
  • Garam → 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk (opsional) → ½ sendok teh
  • Air matang → 100 ml

Alat:

  • Pisau dan talenan
  • Blender atau ulekan untuk menghaluskan tahu
  • Wadah untuk mencampur adonan
  • Kukusan atau panci pengukus
  • Oven atau alat penjemur
  • Penggorengan atau deep fryer
  • Plastik kemasan dan mesin sealer untuk pengemasan

2. Proses Pembuatan Kerupuk Tahu

a. Persiapan dan Pembuatan Adonan

  1. Hancurkan tahu putih hingga halus dengan blender atau ulekan.
  2. Campurkan tahu dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu bubuk.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipadatkan.

b. Pembentukan dan Pengukusan

  1. Bentuk adonan menjadi silinder panjang (seperti lontong) dan bungkus dengan plastik tahan panas atau daun pisang.
  2. Kukus selama 30–45 menit hingga adonan matang dan padat.

c. Pendinginan dan Pemotongan

  1. Dinginkan adonan selama 12 jam agar lebih keras.
  2. Iris tipis adonan menjadi lembaran kecil untuk mempercepat proses pengeringan.

d. Pengeringan

  1. Jemur irisan tahu di bawah sinar matahari selama 1–2 hari atau gunakan oven dengan suhu 50–60°C selama 3 jam.
  2. Pastikan kerupuk benar-benar kering sebelum digoreng.

e. Penggorengan dan Penyimpanan

  1. Panaskan minyak dengan suhu 170–180°C, lalu goreng kerupuk hingga mengembang dan renyah.
  2. Tiriskan dan simpan dalam plastik kedap udara agar tetap renyah.

3. Inovasi Teknologi Tepat Guna dalam Pembuatan Kerupuk Tahu

✅ Penggunaan oven atau alat dehidrator untuk pengeringan lebih cepat dan higienis.
✅ Penambahan bumbu rempah atau cabai bubuk untuk varian rasa.
✅ Kemasan kedap udara atau sachet mini agar lebih praktis dan tahan lama.
✅ Produksi skala rumah tangga atau koperasi dengan modal kecil dan hasil optimal.

4. Manfaat Teknologi Tepat Guna dalam Produksi Kerupuk Tahu

💡 Mengubah tahu menjadi produk bernilai tambah tinggi dan lebih tahan lama.
💡 Membuka peluang usaha berbasis koperasi dan UMKM di bidang pangan.
💡 Menjadi alternatif camilan sehat kaya protein untuk masyarakat.
💡 Berpotensi menjadi produk oleh-oleh khas daerah atau camilan ekspor.

Produksi kerupuk tahu ini bisa menjadi unit usaha dalam koperasi berbasis pangan di LPTP Kampung Jabal. Apakah Anda tertarik untuk menjadikannya salah satu produk unggulan? 😊

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »