Teknologi Tepat Guna: Cara Membuat Kerupuk Tempe

-

 

Kerupuk tempe adalah salah satu inovasi makanan ringan berbasis kedelai yang kaya akan protein dan memiliki nilai jual tinggi. Dengan teknologi tepat guna, pembuatan kerupuk tempe dapat dilakukan dengan alat sederhana tetapi tetap menghasilkan produk yang renyah, gurih, dan tahan lama.

1. Bahan dan Alat yang Dibutuhkan

Bahan:

  • Tempe segar → 500 gram
  • Tepung tapioka → 200 gram
  • Bawang putih → 5 siung (haluskan)
  • Garam → 1 sendok teh
  • Ketumbar bubuk → 1 sendok teh
  • Air → 100 ml
  • Minyak goreng → secukupnya

Alat:

  • Pisau tajam dan talenan
  • Wadah untuk adonan
  • Panci atau kukusan
  • Oven atau alat penjemur
  • Penggorengan atau deep fryer
  • Wadah plastik atau kemasan untuk penyimpanan

2. Proses Pembuatan Kerupuk Tempe

a. Persiapan dan Pembuatan Adonan

  1. Hancurkan tempe hingga berbentuk butiran kecil.
  2. Campurkan tempe dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan ketumbar.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipadatkan.

b. Pembentukan dan Pengukusan

  1. Bentuk adonan menjadi silinder panjang (seperti lontong) lalu bungkus dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
  2. Kukus adonan selama 30–45 menit hingga matang.

c. Pendinginan dan Pemotongan

  1. Dinginkan adonan selama 12 jam agar mengeras.
  2. Iris tipis adonan menjadi lembaran kecil agar mudah dikeringkan.

d. Pengeringan

  1. Jemur irisan tempe di bawah sinar matahari selama 1–2 hari atau gunakan oven dengan suhu 50–60°C selama 3 jam.
  2. Pastikan kerupuk benar-benar kering sebelum digoreng.

e. Penggorengan dan Penyimpanan

  1. Panaskan minyak dengan suhu 170–180°C, goreng kerupuk hingga mengembang dan renyah.
  2. Tiriskan dan simpan dalam wadah kedap udara atau kemasan plastik.

3. Inovasi Teknologi Tepat Guna dalam Pembuatan Kerupuk Tempe

✅ Penggunaan oven atau alat dehidrator untuk pengeringan lebih efisien.
✅ Kemasan modern (kedap udara) agar lebih tahan lama dan mudah dipasarkan.
✅ Penambahan bumbu rempah seperti balado, keju, atau BBQ untuk varian rasa.
✅ Produksi skala rumah tangga atau koperasi dengan alat sederhana tetapi hasil optimal.

4. Manfaat Teknologi Tepat Guna dalam Produksi Kerupuk Tempe

💡 Mengolah tempe menjadi produk bernilai tambah dan lebih tahan lama.
💡 Membuka peluang usaha bagi koperasi dan UMKM di bidang pangan.
💡 Menjadi alternatif camilan sehat kaya protein untuk masyarakat.
💡 Potensi ekspor dan pengembangan sebagai produk khas daerah.

Kerupuk tempe bisa menjadi salah satu produk inovatif dalam koperasi berbasis pangan di LPTP Kampung Jabal. Apakah ini bisa menjadi bagian dari usaha yang ingin Anda kembangkan? 😊

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagi Keberkahan Hidup : Keutamaan Menyantuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan

-
Menyantuni anak yatim piatu merupakan amalan yang sangat dianjurkan dalam Islam, terlebih di bulan Ramadhan , bulan penuh berkah dan ampunan. Berikut beberapa keutamaan menyantuni anak yatim piatu di bulan suci Ramadhan: 1. Dekat dengan Rasulullah di Surga Rasulullah ﷺ bersabda: "Aku dan orang yang menanggung anak yatim (kedudukannya) di surga seperti ini," (HR. Bukhari). 👉 Dalam hadis ini, Rasulullah mengisyaratkan jari telunjuk dan jari tengah yang berdekatan, menunjukkan betapa dekatnya kedudukan orang yang menyantuni yatim dengan beliau di surga. 2. Mendapat Pahala Berlipat Ganda di Bulan Ramadhan Ramadhan adalah bulan penuh rahmat di mana setiap amal kebaikan dilipatgandakan pahalanya. Menyantuni anak yatim piatu termasuk perbuatan mulia yang pahalanya bisa berlipat ganda dibandingkan di bulan biasa. Allah berfirman: "Barang siapa yang berbuat kebaikan, baginya sepuluh kali lipat (balasan) amalnya." (QS. Al-An’am: 160). Di bulan Ramadhan, balasan ...
Baca Selanjutnya »

Harapan Mantan Sang KS

-
Hari menjelang sore. Hujan deras mengguyur kota, menebarkan tirai air yang menyamarkan tepian realitas. Di tengah derasnya hujan itu, seorang pria setengah baya berjalan tertatih-tatih di trotoar yang lengang. Langkahnya lambat, seolah setiap tetes hujan mengingatkan betapa beratnya beban yang ia pikul. Pria itu mengenakan jas hujan usang yang sudah pudar warnanya, serta topi tua yang tampak menjadi saksi bisu perjalanan hidupnya yang penuh liku. Setiap gerakannya menyiratkan kelelahan, namun juga menyembunyikan secercah tekad yang perlahan mulai menyala kembali. Di balik tatapan matanya yang tampak lelah, tersimpan kisah-kisah yang pernah ia tulis dalam lembaran kehidupan—kisah tentang harapan, kegagalan, dan keberanian untuk memulai kembali. Dalam keheningan sore yang diselingi gemuruh hujan, ia berhenti di bawah rindangnya sebuah pohon tua. Di sanalah, di antara riuh hujan dan bisikan angin, ia teringat akan masa-masa ketika ia mendidik dengan sepenuh hati di sebuah sekolah kecil. D...
Baca Selanjutnya »

BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN

-
BANGUN MASJID, GEDUNG SERBA GUNA & ASRAMA PONDOK PESANTREN Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Dengan memohon ridho Allah SWT, kami mengajak Bapak/Ibu, sahabat, dan kaum muslimin sekalian untuk berkontribusi dalam pembangunan Masjid, Gedung Serba Guna, dan Asrama Pondok Pesantren di Kampung Jabal, Desa Girimukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat. 🏡 LOKASI: 📍 Terletak di belakang SMKS Al Qudsy Cibatu Garut, lahan seluas 2.500 m² ini akan digunakan untuk pembangunan fasilitas yang mendukung pendidikan dan pemberdayaan umat. 🕌 RINCIAN PEMBANGUNAN: ✅ Masjid – Rp 300 juta ✅ Gedung Serba Guna – Rp 700 juta ✅ Asrama Pondok Pesantren 2 Lantai – Rp 800 juta ✅ Lahan Terbuka Hijau – Rp 200 juta 📌 Total Dana yang Dibutuhkan: Rp 2 Miliar ✨ Mengapa Berkontribusi? ✅ Pahala Jariyyah – Amal yang terus mengalir pahalanya. ✅ Mendukung Pendidikan Islam – Membantu generasi muda dalam menimba ilmu agama dan keterampilan hidup. ✅ Menin...
Baca Selanjutnya »