Soto Bandung

 Soto Bandung adalah soto khas Kota Bandung yang memiliki kuah bening dengan isian utama daging sapi dan lobak. Berbeda dengan soto lainnya yang sering menggunakan santan atau bumbu kuning, Soto Bandung memiliki cita rasa ringan, segar, tetapi tetap gurih karena kaldu daging sapi yang kaya rasa.

Ciri Khas Soto Bandung

✅ Kuah Bening & Segar – Terbuat dari rebusan daging sapi dengan sedikit bumbu rempah seperti bawang putih, jahe, dan daun salam.
✅ Menggunakan Lobak – Lobak putih yang diiris tipis memberikan sensasi segar dan sedikit manis dalam kuahnya.
✅ Daging Sapi yang Empuk – Biasanya menggunakan daging sandung lamur (brisket) yang direbus hingga empuk.
✅ Pelengkap Unik – Ditambah dengan taburan kedelai goreng yang renyah dan daun bawang yang menambah aroma khas.
✅ Bisa Dinikmati dengan Nasi atau Tanpa Nasi – Biasanya disajikan dalam mangkuk besar dan disantap dengan nasi putih hangat.

Cara Penyajian Soto Bandung

1. Potongan daging sapi dan lobak yang telah direbus dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Kuah kaldu sapi bening disiramkan ke dalam mangkuk.
3. Taburkan bawang goreng, kedelai goreng, dan irisan daun bawang.
4. Bisa ditambahkan jeruk nipis dan sambal untuk rasa lebih segar dan pedas.
5. Disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tempat Populer Menikmati Soto Bandung

• Bandung – Banyak warung makan dan restoran yang menyajikan Soto Bandung asli.
• Soto Ojolali (Bandung) – Salah satu tempat legendaris yang menjual Soto Bandung.
• Pasar Simpang Dago & Warung Tenda – Banyak pedagang kaki lima yang menjual Soto Bandung dengan harga terjangkau.

Pernah coba Soto Bandung yang asli? Atau mau coba masak sendiri di rumah? 😃🍜